새우요리 에어프라이어를 이용한 간단 소금 구이

큰 전통 시장을 갔다가 수산물 판매하는 곳에서 펄쩍펄쩍 뛰고 있는 생새우를 봤습니다. 요즘 한참 대하가 제철이라 서해에서 잡힌 생새우도 꽤 많이 나왔었는대요. 에어프라이어를 이용하면, 간단한 소금구이 새우 요리를 완성할 수 있습니다. 간단 손질과 간편 요리로 쉽게 해 먹을 수 있는 요리입니다. 

 

 

 

 

소금구이 새우요리

새우는 손질과 껍질을 까는 과정, 다 먹고 난 후 음식물 처리로 번거롭다고 생각하는대요. 에어프라이어를 이용하면 비교적 간단하게 해 먹을 수 있는 요리입니다.

 

 

 

① 손질

 

▶ 오래 씻으면 단물이 빠지기 때문에 소금 한 스푼 정도 넣은 물에 가볍게 헹궈 흐르는 물로 재빨리 씻어 냅니다. 

 

 

▶ 새우 등 2~3마디쯤에 이쑤시개를 넣어 까만 내장을 제거합니다.

 

▶ 수염등은 개인의 취향에 따라 잘라 내시면 됩니다.

 

 

껍질을 다 까서 먹을 거라 특별히 수염 등을 잘라내지는 않았습니다.

 

 

② 에어프라이어로 굽기

 

▶ 종이 포일을 깔고, 천일염을 올려 줍니다.

 

▶ 천일염 위에 새우를 올리고, 구워 주면 됩니다. 오븐형 에어프라이어입니다.

 

 

 

▶ 180도 에서 총 11분 정도 구워 주면 촉촉하고, 12분 정도 구우면 바싹합니다. 7분, 6분 나눠서 새우를 앞, 뒤로 바꿔주니 더 바싹해요.

 

 

새우 요리 재료 구입처

새우는 정말 많은 요리에 사용하는대요. 언제, 어디서 사면 더 맛있을까요?

 

 

① 스파게티, 새우튀김, 감바스 등의 일상 요리

 

▶ 사시사철 먹는 새우 요리는 역시 수입 냉동 새우가 활용도가 높습니다. 대형 마트 할인 때 구입하면 좋습니다.

 

 

② 대하철의 생새우 또는 급랭 새우

 

▶ 대하철에는 서해에서 잡히는 새우가 정말 맛있습니다. 산지에서 갓 잡은 새우구이는 말할 나위 없이 가장 맛있습니다.

 

▶ 새우 산지에서 바로 잡아 당일 택배 발송해 주는 곳도 크고 달고, 대하철에 마트에서 판매하는 생새우 또는 급랭 새우도 맛있습니다.

 

 

 

▶ 찐 새우도 맛있지만, 구운 새우가 더 바싹, 고소하고 달아서 에어프라이어에 구워 먹으면 더 맛있습니다.

 

 

 

새우 요리를 마치며

전문 요리 크리에이터는 아닌 지라 간단히 집에서 쉽게 해 먹을 수 있는 에어프라이어를 이용한 새우 소금구이에 대해 말씀드렸는대요. 대하 철에는 특히 수확량이 많을 때는 전통 시장 또는 마트에서도 할인 등 여러 행사가 많으니, 산지의 신선하고 단맛을 느껴 보셔도 좋을 거 같습니다.

 

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